Калифорния – ведущий штат в США по производству вина.

Бог вина, виноделия и винограда

Процесс приготовления вина изображен и написан на гробнице египетского фараона Птаххотена, жившего более четырёх тысяч лет назад.Семена винограда найдены на стоянке людей каменного века.

Люди пили всегда.Человечество не только пило вино, оно его воспевало.

Калифорния — ведущий штат в США по производству вина. Производится приблизительно 90 процентов всего американского вина — винодельни есть во всех 50 графствах.

Три бутылки вина из каждых четырех, продаваемых в США, родом из Калифорнии.

На территории Калифорнии растёт большое число растительных культур благодаря климату, его почвам и размеру штата. Из четырёхсот сельскохозяйственных культур, выращиваемых в Калифорнии, возделывается 110 сортов винного винограда.

Виноградники раскинулись на 224 тысячах га, ежегодно дают около 2 млрд. литров вина (почти 3 млрд. бутылок) и разбросаны по всему штату — от Сан-Диего на границе с Мексикой до Мендосино в 150 км севернее Сан-Франциско, от тихоокеанского побережья вдоль Центральной долины до подножья горной гряды Сьерра-Невада.

Калифорния — четвертый ведущий винный производитель в мире, после Италии, Франции и Испании.

За последние несколько лет, среди сортов винограда проявились свои лидеры. Шардоне и Каберне Совиньон занимают лидирующие позиции, Мерло и Зинфандель, занимают 3-е и 4-ое место. Пино Нуар, Сира, Пти Сира, Совиньон Блан, Пино Гри и Вионье в последнее время активно набирают популярность в Калифорнии.

Сегодня красные сорта преобладают над белыми, более 60% занимают посадки красного винограда и 40% белого. 5 лет назад это соотношение было 56% красных сортов и 44% белых.

Вина Калифорнии играют огромную роль в формировании калифорнийской кухни.

Нигде в мире повара не уделяют такого большого внимания сочетанию блюд с вином. Большинство хороших ресторанов имеют так называемую программу «wine-by -the-glass» — «вино по бокалам», когда высоко квалифицированные сомелье советуют, какое именно вино лучше подойдет к выбранному блюду. Калифорнийские производители вина полагают, что вино должно быть одним из составляющих любого стола.

Знаменитые люди Америки такие, как: олимпийская чемпионка по фигурному катанию Пегги Флеминга, мэр Сан-Франциско Гэвина Ньюсома, автогонщик Ренди Льюис, телевизионная звезда Эндрю Файастоун и тренер по футболу, прежде защитник Дика Вермейла, имеют или совместно владеют калифорнийскими винодельнями.

Олимпийская чемпионка Пегги Флеминг

Флеминг и её муж владеют виноградниками и винным заводом в Калифорнии. Завод производит вина таких марок как «Choreography Cabernet» и «San Francisco Bay Syrah Rosé». А прибыль от продаж вина «Victories Rosé" идёт благотворительным учреждениям которые поддерживают исследования рака молочной железы.

Два фильма сделали Калифорнийское вино еще более популярными.

Кадры из фильма "На обочине"

Продажи Пино Нуар подскочили после того, как главный герой фильма «На обочине» / «Sideways» (2004) , расхваливал достоинства вин из этого сорта.

Кадры из фильма "Удар бутылкой"

"Удар бутылкой" / Bottle Shock (2008) повествует историю 1976 г. «Суд в Париже», где Калифорнийские вина бьют французские вина в слепой дегустации, которая дала Калифорнийским винам признание во всём мире.